fa بررسی ارتباط مصرف غذاهای فوری با سطح اسید فولیک سرمی در دانشجویان پرستاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم پزشکی تهران در سال 1394 علوم پزشکی / داخلي Medical Sciences / Internal Medicine پژوهشي Research <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" hspace="0" vspace="0"> <tbody> <tr> <td style="padding: 0in 9pt; vertical-align: top; text-align: justify;"><strong><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">مقدمه و هدف:</span></span></strong> &nbsp;<span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">دانشجویان پرستاری علیرغم تحصیل در رشته علوم پزشکی، از غذاهای فوری استفاده می‌کنند و به دلیل حجم زیاد کارآموزی و دروس تئوری مستعد کاهش ریز مغذی&shy;های مهمی همچون اسید فولیک هستند. هدف از این مطالعه، تعیین ارتباط بین مصرف غذاهای فوری با سطح اسید فولیک سرمی در دانشجویان کارشناسی پرستاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم پزشکی تهران می‌باشد.</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span><br> <strong><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">روش کار:</span></span></strong><span style="font-size: 12pt;"><font face="b mitra"> مطالعه حاضر یک مطالعه توصیفی بود که در نیمه دوم سال 1394 بر روی 100 نفر از دانشجویان کارشناسی پرستاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم پزشکی تهران که به روش نمونه گیری در دسترس وارد مطالعه شده بودند، انجام شد. روش جمع&shy;آوری داده‌ها خودگزارشی بود. داده‌ها از طریق پرسشنامه اطلاعات جمعیت شناختی و پرسشنامه محقق ساخته میزان مصرف و عادات غذایی در ارتباط با غذاهای فوری و آزمایش خون بدست آمد. جهت آنالیز داده&shy;ها از نرم افزار Spss20</font><font face="times new roman, serif">&nbsp;</font></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">و آمار توصیفی و آزمونهای </span></span><span dir="LTR">&nbsp;t</span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">مستقل، </span></span><span style="font-size:11px;"><span style="font-family:times new roman;"><span dir="LTR">ANOVA</span></span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;"><span style="font-size:11px;"><span style="font-family:times new roman;"> </span></span>و پیرسون استفاده شد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">یافته‌ها:</span></span></strong> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">نتایج نشان داد 56% از افراد مورد پژوهش مؤنث و 44% مذکر بودند. رابطه آماری منفی معناداری بین میزان مصرف غذاهای حاضری و فوری با سطح اسید فولیک سرمی وجود داشت (0/05></span></span><span dir="LTR">P</span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;"> ). رابطه آماری معناداری بین عادات غذایی افراد در ارتباط با مصرف غذاهای فوری با سطح اسید فولیک سرمی وجود نداشت (0/57 =</span></span><span dir="LTR">P</span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">).</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span><br> <strong><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه‌گیری:</span></span></strong> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;">نتایج مطالعه حاضر میزان کم سطح اسید فولیک سرمی و مصرف قابل توجه غذاهای فوری در دانشجویان پرستاری را نشان داد. ارتقاء سطح آگاهی و نگرش نسبت به غذاهای آماده، استفاده از مکمل های حاوی اسید فولیک طبق نتیجه آزمایش فولات سرم و دستور پزشک و میزان کاهش مصرف غذاهای آماده در دانشجویان پرستاری لازم است.</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span></td> </tr> </tbody> </table> <div style="clear:both;"></div><div style="clear:both;"></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" hspace="0" vspace="0"> <tbody> <tr> <td align="left"><strong>Introduction</strong><strong>:</strong> Nursing students are consuming fast foods despite studying medical science. Nursing students are susceptible to significant micronutrients such as folic acid (folate) due to the high volume of training and theoretical courses. The aim of this study was to determine the relationship between fast food intake and serum folic acid level in nursing undergraduate students of Islamic Azad University, Medical Sciences Tehran Branch.<br> <strong>Materials</strong><strong> and Methods</strong><strong>:</strong> The present study was a descriptive correlational study performed that was performed on 100 undergraduate nursing students of Islamic Azad University who were selected through simple sampling method. Data were collected through demographic questionnaire, a researcher-made questionnaire on fast food consumption and eating habits and blood test. Data were analyzed with SPSS-20 software and descriptive statistics and independent t-test and one-way ANOVA.<br> <strong>Results:</strong> The results showed that 56% of the subjects were female and 44% male. There was a significant negative relationship between fast food intake (except chicken nuggets, fish and shrimp) and serum folic acid level (p<0.05). There was no significant relationship between dietary habits of fast food and serum folic acid level (p=0.57).<br> <strong>Conclusion:</strong> The results of the present study showed a low level of serum folic acid and a significant intake of fast foods in nursing students. It is necessary to increase the level of knowledge and attitude towards ready meals, use of folic acid supplements as a result of serum folate test and doctor&#39;s order, and reduce the consumption of ready meals in nursing students.</td> </tr> </tbody> </table> <div style="clear:both;"></div> غذاهای فوری, اسید فولیک سرمی, دانشجویان پرستاری, تهران Fast Food, Serum Foul at, Nursing Students 276 284 http://journal.jmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-368-1&slc_lang=fa&sid=1 Mehran naghibeiranvand مهران نقی بیرانوند mehranbeiranvandmsc@gmail.com 10031947532846003897 10031947532846003897 Yes Nursing Mentor, Department of Nursing, Faculty of Nursing, Islamic Azad University, Khorramabad Branch, Khorramabad, Iran مربی پرستاری، گروه پرستاری، دانشکده پرستاری، دانشگاه آزاد اسلامی واحد خرم آباد، خرم آباد،ایران seyehfatemeh mousavi سیده فاطمه موسوی hanymousavi88@gmail.com 10031947532846003898 10031947532846003898 No . Master Student of Nursing, Young Researchers Club, Islamic Azad University of Khorramabad, Khorramabad, Iran دانشجوی کارشناسی پرستاری، باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه آزاد اسلامی خرم آباد، خرم آباد، ایران zahra moshtaghe eshgh زهرا مشتاق عشق z.moshtagh@yahoo.com 10031947532846003899 10031947532846003899 No Assistant Professor of Nursing, Department of Nursing, Faculty of Nursing, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran استادیار پرستاری، گروه پرستاری، دانشکده پرستاری، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران